11/29 11代目一人仕事！！

今日も朝から一人仕事です。。。


注文いただいている魚の粕漬けをつくります。
まずは本鱒をひらいて粕に漬けます。


本鱒11尾分です。鱒は水気に弱いのでとても気をつかいます。


次に銀だらをひらいて粕に漬けます。


銀だら9尾分です。銀だらは脂がのっていて旨いですよ(^^)

後は紅鮭も数本ひらきまして全てを粕に漬けます。
これでだいぶ製造計画が進みました！

でもこれからがお歳暮の本番です！！
まだまだ頑張ります！！




本日はおめでたい！
いつもお世話になっている商工会議所青年部の先輩で、和菓子屋さんをやっておられます村中さんのお店がリニューアルオープンいたしました。


とてもきれいで人が集まれる店内のつくりになっていました。


村中甘泉堂さんの羽二重餅は美味しいんです！
甘さがちょうど良いんです。

今回も１８枚入りを頂いてきまして、その日のうちに従業員一同で頂きました！！

本当におめでとうございます！